真空滚揉机作为肉制品深加工比不可少的设备，起到的决定性的作用，不仅仅是减少产品的腌制时间，而且提高产品的质量及出品率。

  要注意电机、真空泵、齿轮的定期润滑及检查，在一点就是要注意食品厂的工作环境比较潮湿那么电器zui怕的就是潮湿，所以员工在操作的过程中一定要注意，zui后还有一点就是设备的冲洗，设备外表都加入了防水装置但员工清洗还是要稍微的注意下。

  操作方面：操作真空滚揉机首先要打开设备的盖子导入腌制的肉制品、其次导入腌制料或通过自动吸料进入，盖上盖子插入真空管，调节好真空表的压力后打开真空开关，当达到需要的真空度后设备自动停止抽真空，在设置真空滚揉的时间、间歇时间、滚揉的总时间即可打开运行开关，设备滚揉完成后先要打开排气阀门让外面的口气进入设备内不然打不开，当设备内的压力与外界一样后将小料车放入出料口这，打开设备的盖子，点击配电箱的出料开关即可出料；每天的设备工作完毕后要讲设备内部进行冲洗防止细菌的滋生。

  使用设备的过程中一定要注意线路是否接对了，还有就是接地线一定要接上。

   诸城市鹏启食品机械有限公司专业生产各种型号的真空滚揉机、斩拌机、绞肉机、拌馅机、包装机、蔬菜清洗机、巴氏杀菌机、食品包装袋清洗机、周转筐清洗机等食品机械及加工流水线，欢迎新老用户洽谈。