鱼类解冻机是将速冻或氮冻的鱼类将其解冻用于下道工序的加工。以浙江沙丁鱼解冻加工为例，针对设备进行工艺介绍。
沙丁鱼解冻以后用于鱼罐头的深加工，所以在解冻的过程中可以适当的稍微提高一点温度，增加解冻的速度，改机是采用蒸汽盘管加热控温；设备采用气泡与高压水流两种方式结合增加水流量，使解冻速度更快。
在使用过程中首先将设备装入水达到其水位要求，然后打开加热开关进行水加热，一般解冻温度在20摄氏度一下，然后将产品放入设备内进行水解冻，解冻的速度也就是输送的速度，可以通过变频器进行调节。
设备每天操作完成后都需要进行清洗打扫，可以通过设备两边的预留夹层用高压水枪进行清洗设备的底部，达到*的要求。
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