真空滚揉机是肉制品加工*的腌制加工设备，其主要的作用是加快肉制品的腌制速度保证产品的质量，提高产品的腌制效果，增加产品的出成率等几个优势。

  为什么真空滚揉机可以做到以上几点，主要是真空滚揉机的运行原理，那么鹏启机械来为您介绍一下改机的运行原理。

  该机是在真空过程中进行运行的，大家都知道产品在真空过程中会出现一个膨胀或者蓬松的过程中，这种现象可以更好的让肉制品吸收作料，而且可以通过设计进行真空与常压的切换，那么产品就是在设备内出现膨胀、缩小的过程中，在膨胀的过程中自然而然的吸收了作料，设备是通过滚筒转动运转，产品会在内部起到一个摔打的过程，会加工产品的膨胀速度，提高产品的腌制效果。

  通过以上工作原理可以加速肉制品的腌制，提高产品的腌制效果。