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高邮宏图机械设备有限公司
麦芽粉碎是啤酒酿造过程的*道工序,直接关系着啤酒质量和原料利用率。我国啤酒制造行业*以来麦芽都是采用干式粉碎。这种粉碎方式不仅产生粉尘,特别对麦芽不能保持皮壳完整,不能为麦汁过滤提供良好疏松的过滤层。国外,麦芽干式粉碎早已被增湿粉碎取代,我国已有部分啤酒厂家在使用增湿粉碎,通过实践证明,使用效果良好。
麦芽粉碎是啤酒酿造过程的*道工序,直接关系着啤酒质量和原料利用率。我国啤酒制造行业*以来麦芽都是采用干式粉碎。这种粉碎方式不仅产生粉尘,特别对麦芽不能保持皮壳完整,不能为麦汁过滤提供良好疏松的过滤层。国外,麦芽干式粉碎早已被增湿粉碎取代,我国已有部分啤酒厂家在使用增湿粉碎,通过实践证明,使用效果良好。总之湿式粉碎与干式粉碎相比具有以下优点:
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技术参数
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主要特点 工艺流程 将料斗内经除杂的麦芽,由料斗口进入喷湿机构,以65-65℃热水对其均匀地喷湿,并同时将湿料输送给供料机构,使供料机构能连续不断地为粉碎辊提供温度适宜、数量相当的麦芽胚,以保证粉碎辊正常工作,麦芽经粉碎后,麦皮保持破而不碎,胚乳磨成浆料,在粉碎的同时加一定的清水,随之搅拌调稀泵入糖化锅。 |
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