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斩拌机ZB-20

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  • 所在地 潍坊市

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更新时间:2018-05-14 09:00:00浏览次数:414

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产品简介

概述:
ZB-20型斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关健设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料等精细地切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。
工作原理:
盛有斩料的斩锅以低速旋转,并不断向斩拌刀组下方输送,斩拌刀组应高速旋转,原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运

详细介绍

概述:

ZB-20型斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关健设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪主要原料等精细地切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽。

工作原理:

  盛有斩料的斩锅以低速旋转,并不断向斩拌刀组下方输送,斩拌刀组应高速旋转,原料肉等斩料在斩锅中作螺旋式运动的同时被斩拌刀组搅拌和斩碎。利用斩切刀高速旋转产生的破裂作用,将肉及辅料切碎并均匀混合。锋利的刀组高速斩切,使原料肉得到充分地混合乳化,刀组的斩转速越高,其混合乳化效果越好。

技术参数:

 型号

ZB-20

生产能力(kg/次)

10-15

料锅容积(L)

20

功率(kw)

1.85

斩刀把数(把)

3

斩刀速度(r/min)

1650/3000

斩锅速度(r/min)

16

主机尺寸(mm)

770×650×980

重量(kg)

200

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