选购冷藏食品需要注意哪些方面
阅读：918发布时间：2014-7-9
每当我们去超市超市冷柜购物的时候，看到冷藏柜中的冰激凌，饮料冷藏柜、蛋糕蛋糕柜等美味食品的时候风幕柜，都会馋馋嘴吧？但是这个时候我们一定要小心了，面对品种繁多的速冻食品，我们也需掌握窍门，用心选购，小编就教你从以下几个方面去把握：
1.查日期
购买速冻产品，要看食品包装袋上的生产日期，挑选出厂的商品。大多数速冻食品要保证质量，贮藏、运输和销售必须在-18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在-18℃以下。因此，即使是在保质期内的产品也可能因为温度无法保证而变质。
2.看冰霜
不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。速冻食品是通过急速低温加工而成，如果储存时间久了，食物表面会出现冰霜。冰霜多，表明食物已经不新鲜了。同时，冰屑较多也是食物不新鲜的表现。如果食品包装袋内有较多的冰屑，可能是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，食物反复化冻，会积累更多的细菌，加快食物的变质。
3.摸产品我们在购买速冻食品时，应选择形状完整而且坚硬的商品。-18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。同时，好的速冻食品颜色正常，色泽自然。速冻食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，也不要购买。
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