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济南铭鑫微波设备有限公司
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徐州猪皮微波膨化机微波猪皮膨化技术作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、虾片等产品的快速膨化及烘烤。微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽形成速率高于蒸汽的迁移速率, 使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力，经过处理的猪皮通过微波烘制后膨化制成成品。
徐州猪皮微波膨化机原理：
是利用微波的加热特性，微波加热时，物料的排湿和热量迁移方向、传热方向、蒸汽压迁移方向都*，即是由物料内部指向表面。由于这样的特性有利于物料内部蒸汽的产生和积累，微波加热速度快，物料内部气体温度急剧上升，很快物料升温内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率，物料出现蒸汽压梯度，当压力超过纤维组织结构强度的承受能力，就能通过这种压力使物料膨化。
徐州猪皮微波膨化机应用有：淀粉膨化食品加工、蛋白质食品膨化加工和瓜果蔬菜类物料的膨化.微波膨化产品可以克服传统膨化产品的油炸加工含油量高的缺点，能完整的保存原有的各种营养成分，将是膨化食品的一个重要发展方向.目前国内外已经有了用微波膨化果蔬脆片的规模化生产设备，在国外也有了用真空微波膨化土豆条的规模化生产性的实验样机，但是还没有进入实际的大规模生产状态.我国也正开发适用于大豆或蚕豆、豌豆的酥化的规模化生产的实验样机，进行微波膨化中水分对大豆蛋白质物料的影响研究.目前的真空微波膨化食品技术,方兴未艾，但无疑是今后若干年相当“火”的技术，是食品经济新的增长点。
特点：
1、根据猪皮膨化工艺量身定制，*的微波膨化馈能方式及猪油收集装置，具有成熟的对口设备制作经验，无需再走弯路，设备到达工厂即可创造效益。
2、选材*：整机食品级不锈钢材质，微波系统核心部件自主研发制造或严格按企业标准订制，设备电气元器件均采用国内同行业zui高标准。
3、操作便捷：设备即开即用、即关即停，工作状态显示，人机界面操作，PLC程序控制。
4、控制自动化：功率可调、温度可控，温控与微波功率调整。
作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤。微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率, 使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料快速膨化。微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点，因此，微波膨化的前景非常广阔。微波膨化技术是纯物理工艺法，具有高效、节能、环保等特点，其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水块，长泡不烂，无油脂，口感好。微波猪皮膨化新型工艺，非油炸，省人工，无油烟，清洁卫生，符合有机食品的理念，深受消费者认可，可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种革命性的取代。
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