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在芬兰,卡巴因为土耳其人的移入及开设餐馆而变得受欢迎起来。而在当地,卡巴也作出了改变以符合地区需要,如多用当地非常普及的牛肉。
在芬兰,卡巴因为土耳其人的移入及开设餐馆而变得受欢迎起来。而在当地,卡巴也作出了改变以符合地区需要,如多用当地非常普及的牛肉。卡巴在当地被视为快餐,而那里的餐厅大多都有售薄饼,而且到了夜深时间仍照常营业;在当地,这样的餐厅zui少有900间。而牛肉则作为主要的肉材,因为芬兰人较习惯牛肉的口味,而且在当地,牛是较便宜的。有些卡巴则把两种肉混在一起。 当地人zui常吃的卡巴(烤肉)菜式有以下数项:
. “Rullakebab”(意思为卷式卡巴),是用薄饼皮包着,内里有烤肉、番茄、腌青瓜及椰菜, 而酱料则为一般沙律酱,蛋黄酱,番茄辣汁等;一个这样的卡巴有大约一公斤重,可以给多人食用;而更大的同类卡巴则被称为“tuplarulla” (双卷),和“Rullakebab”相似,但肉的数量则更多。这样的卡巴有时会用墨西哥辣椒 (Jalapeño)调味,但不少的辣椒仍是用土耳其辣椒的。
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