详细介绍
不锈钢真空滚揉机腌制机介绍
采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。
不锈钢真空滚揉机腌制机的特点:
1 本机采用优质不锈钢,原型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2 桨叶圆弧型设计*,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。
3 防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。使该设备实现了自动呼机功能。
4 本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。
5 在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动, 从而达到腌渍作用。
6 .腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。
7 圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠
8. 桨叶圆弧形,设计*,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,
使产品的柔嫩性和外观得到提高。
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。
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