乳制品中转冷库建造便成为乳制品生产厂家和销售厂家在运输过程中不可避免的一个事实。乳制品在贮藏过程中要不断消耗自身的贮藏营养，从而会逐渐失去新鲜度和营养价值。因此乳制品若要在一定的长时间内保持其性状不变质，离不开低温冷藏。

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