详细介绍
全自动真空滚揉机设备用于肉制品厂,可分为真空,液压,变频等装置,可是产品腌渍入味均匀,可以提高产品的口感及断面效果,设备中的桨叶V型尺,小型真空滚揉机直接关系到产品的表皮组织的整体性,zui大程度的保证了产品表皮的完整,不备刮破!
全自动真空滚揉机该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。增强肉的结着力、增强产品弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。
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