诸城市联兴机械有限公司
主营产品: 紫薯加工设备,秋葵加工设备,菌类油炸设备,果蔬脆片油炸设备,低温真空油炸设备 |
诸城市联兴机械有限公司
主营产品: 紫薯加工设备,秋葵加工设备,菌类油炸设备,果蔬脆片油炸设备,低温真空油炸设备 |
参考价 | 面议 |
电压 | 380V | 额定功率 | 20.7kw |
---|---|---|---|
能源 | 天燃气 | 容油量 | 1000L |
外形尺寸 | 3600*3200*2900mm | 温度范围 | 80~120℃ |
炸框尺寸 | 800*600mm | 重量 | 1000kg |
自动化程度 | 全自动 |
全自动低温真空油炸机是公司新一代的真空油炸机产品,该设备把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械,电气控制等多学科高度集成在一起的*产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。设备已在食品行业的诸多企业投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,*的制冷技术,闭环是的真空机组,既节省冷凝器、水环式真空泵的用水,有提高了真空度,同时提高生产效率,缩短油炸时间,产品的含有率大大降低,产生的膨化效果远远好于普通真空油炸机
胡萝卜秋葵果蔬脆加工设备 真空油炸机联兴胡萝卜秋葵果蔬脆加工设备 真空油炸机联兴
利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术 保存了新鲜果蔬*的色泽、营养和风味,又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品,低温油炸食品无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期长,加工范围广。
产品简介:
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
例:土豆—去皮—切条(护色)--杀青(护色)--浸渍(护色)--冷冻(-25度)--油炸-包装
切条--10*10MM(盐水护色)
杀青--95度-100度水煮八成熟捞出冷水降温。
浸渍--调麦芽糊精兑水1:3在浸渍机中真空状态下浸40—90分钟。
冷冻—在零下25-30度中环境中冷6-10小时
油炸—90-95度的坏境炸40-50分钟
常用的产品产出比
品名 | 哈密瓜 | 鲜枣 | 苹果 | 香蕉 | 草莓 | 梨 | 菠萝 |
原料比例 | 13~15 | 3.5~4 | 5~7 | 6~7 | 9~9.5 | 10~12 | 13~16 |
品名 | 菠萝密 | 红薯 | 马铃薯 | 胡萝卜 | 苦瓜 | 香菇 | 南瓜 |
原料比例 | 6~7 | 4~5 | 4.5~5 | 6.5~7 | 8.5~9 | 6~7 | 9~11 |