诸城市联兴机械有限公司

主营产品: 紫薯加工设备,秋葵加工设备,菌类油炸设备,果蔬脆片油炸设备,低温真空油炸设备

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公司信息

人:
赵经理
址:
山东省诸城市密州街道薛馆路18号
编:
262200
铺:
https://www.foodjx.com/st148570/
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LXZK-300全自动薯条大型真空低温脱水机
全自动薯条大型真空低温脱水机
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 LXZK-300
  • 品牌 其他品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 产品资料 下载
  • 所在地 潍坊市

联系方式:赵经理查看联系方式

更新时间:2021-09-29 10:15:02浏览次数:1026

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

【简单介绍】
电压 380V 额定功率 28kw
能源 天燃气 容油量 1700L
外形尺寸 3930*3670*3720mm 温度范围 80~120℃
炸框尺寸 1200*560mm 重量 2500kg
自动化程度 全自动
全自动薯条大型真空低温脱水机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。
【详细说明】

  真空油炸食品优点: 保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
全自动薯条大型真空低温脱水机
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
工艺特点:真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独*果。主要应用于:
①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉等。
  全自动薯条大型真空低温脱水机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
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