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食用油的制取工艺:压榨法和浸出法

阅读:1276发布时间:2015-1-29

  食用油的制取工艺:压榨法和浸出法
  
  “压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。
  
  “浸出法”则采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后,进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,zui大的特点是出油率高、生产成本低,这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
  
  目前,国内市场上绝大多数的花生油采用的是“压榨法”,而多数大豆油则选用“浸出法”。

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