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据相关人员介绍,通过对该批次盐津桃条不合格的原因进行调查,初步分析是由于此批次盐津桃条在生产过程中脱硫时间不足,脱硫不*,造成二氧化硫超标。目前,不合格盐津桃条已被召回,并由企业自行销毁处理。并且按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》、《中华人民共和国食品安全法》对企业进行了相应的处罚。
*,不少蜜饯类食品都需要进行硫处理,不仅对酶褐变具有抑制作用,达到护色的效果,同时还具有一定的防腐、抗氧化,防止食品腐坏、变质,延长产品的保质期。当然,盐津桃条作为蜜饯类食品的一种,其加工工艺也包括硫处理。
不过,值得注意的是,倘若在加工中没有把控好二氧化硫类物质的添加使用剂量。或者无视国家相关标准限制,超量使用二氧化硫类添加剂,不排除可能导致食品中二氧化硫的残留量超过国家标准,*食用会对人体健康造成不良影响。
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