。。池州 。。100吨地磅 《厂家/价格》

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小金： 150----0024---7906

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*，随着人们生活水平的提高，以及素食主义的流行等，越来越多的消费者更青睐于比动物蛋白相对更健康、安全、营养，且原料来源更广泛，更有保障的植物蛋白产品。目前，市场上常见的有核桃、椰子、花生、大豆等植物蛋白饮品，也有以大豆为主要原料的植物蛋白产品，如大豆分离蛋白、大豆蛋白饮品、大豆蛋白肉等等。
 
　　“植物蛋白产品的原料大多是常见的，但是若要制取产品并非一件简单的事情。其中，植物蛋白提取、分离工艺十分讲究。”有业内人士介绍。笔者了解到，传统植物蛋白提取工艺多采用溶液法、试剂法。虽说这两种方法也能够制取所需要的植物蛋白成分，但是植物蛋白会受到一定的破坏，同时蛋白纯度不高，尤其是豌豆蛋白等受到的影响较大。
 
　　为此，为了更好地留住植物蛋白有效成分，有企业利用*工艺，并采用低温低压技术从豌豆分离提取出高品质蛋白质，以免豌豆蛋白在较高温度下吸油性较低而影响其成分分离。不过，若要提高豌豆蛋白的纯度，制取高品质豌豆蛋白仍需要在技术、工艺上下功夫。
 
　　笔者获悉，某企业10万吨豌豆精深加工项目，正式投建。据相关人员介绍，该项目采用*的生物发酵工艺、新干法工艺和剥离蛋白提取技术制取高品质、高纯度的豌豆蛋白，蛋白纯度或可能达到85%以上。
 
　　显然，该生产工艺突破了传统植物蛋白分离、提取工艺，使制取高品质、高纯度的豌豆蛋白成为可能，有力地促进豌豆蛋白提取市场发展。