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我公司对啤酒酿造水有待突破的思路

时间：2013-2-13阅读：286
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      16年前吉林省梅河口啤酒厂用棉饼过滤机过滤的啤酒，灌装在啤酒瓶内不经过杀菌机杀菌，啤酒在常温下保持45天左右，不会发生变质和浑浊，水质的作用引起了我们的深思。

      抑制细菌产生有多种说法：如糖水、盐水、温度、防腐剂、紫外线等，是物理、化学、生物等的原因或者是水分子元素的作用抑制细菌的生长。

      希望啤酒界同仁在纯生啤酒（啤酒的水质）的生产延长保质期方面，水能抑制细菌的生长能得到突破。在纯生啤酒设备投资的成本减少，又简化生产流程和工艺。这就是啤酒（饮料）行业今后实现的愿望和追求的目标。

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