和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。和面机功能多样，用途广泛，可以用于和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途。

功能特点：
1与食物接触部分均采用不锈钢或同类材料制造
2 采用皮带传动
3 搅拌器提供扁刀、圆刀、耙刀等刀型
4 本机设有顺转、逆转、方便快捷
5 本机采用斜齿传动，耦合度高，噪音小

清洗与保养

1. 在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固； 　　
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负； 　　
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机； 　　
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。 　　
5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用； 　　
6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的zui低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 　　
7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。