茶叶杀青机 茶叶微波杀青机 茶叶微波杀青干燥一体机

杀青的实质是破坏鲜叶的组织，杀青的过程即采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，还要是使内含物转化为各类制茶*品质的基础。鲜叶通过高温杀青，酶遭到破坏，制止了酶促作用，然后使内含物在非酶促作用下，形成为绿茶、黄茶、黑茶等茶类的色、香、味品质特征。与鲜叶不通过杀青而采用酶促氧化作用形成红、青、白茶的品质，特点绝然不同。
   以绿茶杀青为例：越弘一是*破坏酶的活化，制止酶促作用，固定某部分内含物不变或少变，不影响叶绿素的显性，而使绿色不起或少起变化；二是改变叶绿素存在的形式，使叶绿素从叶绿体中解放出来，便于开水冲泡后溶解在茶汤中，保持汤色碧绿，叶底嫩绿；三是除去鲜叶的青草气，散发良好的香味；四是去掉一部分水分，减弱鲜叶弹性，从硬变软，便于揉捻。

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步骤：

将茶叶平铺在微波杀青机的输送带上，厚度不能超过4厘米

把棉布或无纺布盖在鲜茶叶上，目的是使其自身在杀青过程中形成水汽环境保持色泽。

启动微波杀青机，调节速度使茶叶受微波作用3-5分钟

到微波杀青机出料口用料盘接住杀青完成的茶叶

微波加热特点：
一、加热速度快。微波加热与传统加热*不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性比价差的物料，也可以在极短的时间达到加热温度。
二、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输耗损外，几乎无其他耗损，故热效率高、节能。
三、加热均匀，无论物体各部分形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生的现象。
四、防霉、杀菌、保鲜。微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短，能力大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、原有的色泽和营养成分。
五、*工艺、易控制。微波加热只需有水、电的基本条件，只要控制微波功率即可实现立即加热或终止，应用微波机可进行加热过程和加热工艺的自动化控制。
六、占地面积小，安全无害。由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射性危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染；既不污染食物，也不污染坏境。

适用范围：

1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的烘干、杀菌.

 2、各种果品、果仁、果片、豆类、坚果类、蔬菜类产品的低温干燥膨化杀菌

3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌

4、茶叶杀青干燥、烟叶松散、湿润烘干

5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌

6、脱水蔬菜、果片的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌

7、小麦、小麦胚芽、玉米、五谷杂粮、豆制品等的烘干烘烤、灭菌、防虫。济南越弘微波设备