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宝鸡市鑫盛食品机械有限公司
主营产品： 擀面皮机，多功能凉皮机，米皮机，洗面机，切面筋机等 |
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宝鸡市鑫盛食品机械有限公司
主营产品： 擀面皮机，多功能凉皮机，米皮机，洗面机，切面筋机等 |
2021-8-4 阅读(93)
宝鸡擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北*具民族风味的食品之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北*具民族风味的食品。
