煮羊肉汤夹层锅羊肉汤在全国各地都有，也因地区的不同形成了不同的特色。羊肉汤是将羊骨头在大锅里蒸煮成汤，再将羊肉和羊杂等放入锅内煮熟，捞出沥干，吃的时候切成片或段放入锅内煮一下，放入碗内，在倒入滚烫的羊汤，根据自己的口味添加葱花或者香菜碎，一碗美味的羊肉汤就出来了，尤其是在寒冷的冬天喝上一碗。既驱赶了寒气，又营养健康。现在无论是作坊式还是饭馆餐厅熬制羊汤时会选择用夹层锅来熬制，因为用夹层锅的优势是受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短，操作简单，安全卫生。

设备特点：
1、 以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、 提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。

4、 用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。煮羊肉汤夹层锅作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。夹层锅在糖果生产上的运用：常用于砂糖和淀粉糖浆配料、融化、熬煮、调和工段，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，一般用带搅拌和刮边的夹层锅。

夹层锅在糕点生产上的运用：油炸类糕点，有温度准确、可调控等优点
夹层锅在饮料生产上的运用：用于饮料生产中的化糖工艺、茶饮料中茶叶的浸取和其他原料的预煮、加热、混合。
夹层锅在蜜饯生产上的运用：可以用于蜜饯原料的预煮（脱苦），熬糖浸泡工艺。
夹层锅在罐头生产上的运用：用于物料的预煮和混合。
夹层锅在酱制品生产上的运用：用于豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等酱类的调配、杀菌工艺。