供应1000型重诺卤煮食材高温高压杀菌锅有客户问我，你家的设备跟别家的相比较，看起来没有什么差别，怎么还要贵呢？我们在购买设备时，不能只看到设备的外观，也要看一下设备的配件。因为设备在使用时，配件的作用很关键，它可以决定设备的使用年限、使用精确度等。我们往往在购买设备时，贪图便宜，选择一些便宜的产品，买回家，用了一年半载之后，就开始出现各种问题。耽误生产不说，还要各种维修，zui后还是捡了芝麻，丢了西瓜。所以说，我们公司的设备从质量上来说，价格并不高。

煮食材高温高压杀菌锅食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
煮食材高温高压杀菌锅关于降温：
1、凉水从底部进入（漫灌式进入）。当凉水慢慢进入时，可以不降压力。
2、当凉水从上面往下喷时，压力一下就没了。里面的食物容易损坏即损坏率高。
3、喷淋时，是慢慢喷淋。压力不变。杀菌锅的杀菌原理是利用细菌的生长特性在一定温度内杀菌锅温度越高细菌繁殖越快温度越低细菌繁殖越慢，超过细菌的zui大耐热温度后细菌就会死亡。当温度达到86℃时大部分的细菌都已经被杀死。而食品中的芽孢杆菌必须达到121℃才能够杀死。因此大多数食品的杀菌温度为121℃。