粽子高温全自动杀菌锅​粽子是五月五端午节的代表性食物，传说是为了纪念战国时期的伟大诗人、政治家屈原而发明产生的。现在，已经不是只有到了某个时节才会吃相对应的食物，在超市中随时可见散装粽子或者是真空包装的粽子。粽子的杀菌一般选用水浴式杀菌，水浴式杀菌锅有双层水浴式杀菌锅、双锅并联、多锅并联、两锅一罐、三锅一罐等，粽子杀菌锅的选择要看生产厂家的产量、杀菌工艺等。

特点
1、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在升温或降温阶段，需要的压力控制。控制系
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统，可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计算机中。

2、控制系统 
A、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
B、压力和温度呈数字化显示。 
C、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。 
D、压力传感器、温度传感器、PLC、人机界面等使用进口部件。
3、粽子高温全自动杀菌锅采用PID温度控制系统
根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到zui小*，以尽可能*地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在佳状态下进行调理灭菌。的杀菌温度（±0.1℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味

设备的安装与调试
设备运至用户单位后，由我公司派售后服务人员，进行指导安装调试。首先用户安排固定设备的地点，并派专人协助安装调试人员进行工作，在安装过程中，用户派出的人员边安装边学习至安装完备时，设备的基本布局、特点、工作原理，已有概念，到调试试验时，能有事半功倍的效果。