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更新时间：2023-10-25 20:34:21浏览次数：2783次

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分类	其他	冷却方式	其他

　　快餐快速冷却机用于食品冷却用的真空冷却机，目前市场上分为两大类：熟食真空冷却机、果蔬真空冷却机/蔬菜真空冷却机，他们冷却的初始温度不一样：前者为60℃-100℃，后者为30℃-40℃，目标温度一般都为冷藏温度：0℃-4℃。冷却过程在密闭容器中进行，果蔬真空冷却机型号，无二次污染。迅速通过50-25℃*快速繁殖区，*生长级数低。产品形状、大小和堆码方式对冷却效果影响不大。

快餐快速冷却机性能：

　　1、操作方便快捷，物料车推送进箱体直接冷却，流程化生产；

　　2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；

　　3、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度；

　　4、占地面积小，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。

　　快速冷却机特点：

　　1、冷却速度快，熟食品从100度冷却到常温，仅需5~10分钟；

　　2、节约时间成本，比传统冷却方式快3-5倍；无菌卫生，避免产品在60C°~ 30C°细菌滋生；节约能耗，比传统冷却方式节能60%；

　　3、避免交叉污染，纯物理模式冷却，无需液氮，氨气，氟利昂等冷媒输入；冷却的产品内外温度*，提升口感；提升产品外观品质，冷却后的产品，不变形，不变色，品相好。

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