熟食快速冷却机是一种快速蒸发冷却技术，在食品生产过程中，熟食品在30℃- 60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期(货架期)。
熟食快速冷却机是一种快速蒸发冷却技术，在食品生产过程中，熟食品在30℃- 60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期(货架期)。熟食快速冷却机是目前熟食品行业较为的快速冷却技术，可以有效解决上述问题。
熟食快速冷却机产品特点：
熟食快速冷却机操作方便快捷，物料车推送进箱体直接冷却，流程化生产；
冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；
按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度；
熟食快速冷却机占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
熟食快速冷却机产品特点：
1、冷却速度快：从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。
2、冷却均匀：产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况。
3、干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。传统冷清的方式易造成“二次污染“。””
4、码放要求低：产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果。
5、延长食品的保存期和营养价值以及食品风味：传统冷却方式冷却时间长（自然冷却需10小时以上，冷库冷却需6小时以上）易造成细菌滋长，影响食品色泽和品质和风味。真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温，然后冷冻保存，大大延长食品保质期，营养价值及风味。
熟食快速冷却机
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