刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，工作原理是利用繁重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。还有一种是将聚合物带条切成颗粒。这就需要一个特殊的切片机，这种切片机由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。工作原理是利用刀盘由无级变速器传动，喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动，而刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。可以自行调换变换齿轮可改变切断长度和无级变速器可改变带条的推入速度。肉类食品须冰冻硬化适中，一般在 -6 ℃ 以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。属于是食品切片机，适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等 , 又称羊肉片机、切片机、淝羊切片机等。羊肉切片机是冻羊肉、冻肥牛专业的切片机。该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁颐养容易、平安卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，采用进口意大利刀片及皮带及带有*自动润滑装置，功率强大 , 宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。肉片厚薄的调节是刀片后面增减垫片调节的 [1] 使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动，不能运动中向左（肉块的方向）掰，那样会使刀变形大忌。自己冻肉卷必须让肉皮朝里，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按住肉卷向刀口轻推，定位后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明刀顿了应该磨刀了说明书上有磨刀说明、自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。牛羊肉成片切割的工作特点，精心设计进去的的刀片采用了进口合金钢资料，可适应高速度、大批次肉片的加工；羊肉片机价格，小型羊肉片机的肉片厚薄自动可调，并与进料机构精巧配合，使之可根据所需肉片厚度自动控制推进速度；工作平台*由不锈钢板制做，既显高档又保证了卫生要求。尤其值得一提的从小型羊肉片机切出来的废品肉片可自然成细卷，而且无需解冻立即包装，非常方便或者饭馆 , 再者有用作家用 , 司 济南羊肉片机是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械 . 该机采用德国进口刀片 , 使用寿命达到 30 吨肉 , 手动价钱切出的羊肉卷肉片薄如纸 , 匀若浆 , 齐似线 , 美如花 . 半自动羊肉片机以豪华精致的外观在国内国外济南行业中深受广大客户的喜爱 , 自身都装有自动润滑装置 , 从到盘罩、刀片、皮带轮、电机到这款手动价钱全身材质都采用全装上等资料制作本设备采用全体不锈钢制造 , 羊肉片机价钱合适 , 并且其采用采用全新双电机设计 , 切片刀与送料盘单独控制有效保证操作平安 , 并且手动羊肉切片机结构紧凑、操作简便、效率高 , 济南耗电小、清洁颐养容易、平安卫生 羊肉片机无论是从外观还是从机器质量上都可以说是上等产品 , 成为同行产品中zui为新颖夺目的制作羊肉的机械产品 , 羊肉片机肉类加工厂*的食品机械 , 可切各种冻肉、涮肉 , 功率强大 , 全自动速度非常之快 , 出品率高 , 刨肉片机可同时放两卷肉一起切 , 相比较而言速度已经是zui快的 , 羊肉片机能保证适应各种切肉的需求 , 一改过去人工污染大、劳动强度大、效率低 , 利息高的缺点，干净卫生 , 达到节电省时 , 羊肉片机降低了加工利息同时保证了性能稳定 , 羊肉片机温度任意调节 . 机器在操作的时候生产速度快 , 高效节能 , 不需要您费任何的手工来操作本款设备
