多年的市场经验使我们知道,只有生产更好,更优质的产品,才能使我们在以后激烈的市场竞争中占有一席之地。一直以来我们本着“科技创新、品质*”的创业精神,在生产及销售过程中保证原有产品质量稳定且不断更新换代的同时,更致力于新产品的开发设计。同时不断引进美、日、德等国的*设备以确保和不断提高产品的精度及质量。本着效益从服务中取得的宗旨,除了为您提供高质量产品以外,我们还将在技术服务、技术咨询、特殊产品零部件设计定货及利用现代物流方式等方面为您提供专业服务。
三鲜馅
原料:鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克姜片10克葱节20克姜末20克葱末50克鸡蛋清1个精盐10克胡椒粉3克料酒30克味精10克鸡精10克白糖10克香油25克高汤350克
制法:
1:虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味,捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一水捞出。
2:猪前夹肉去皮洗净,绞成茸,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。
注意:
1:虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好,以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4.
2:三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉,也要加入猪肥膘肉或化猪油,以增加馅料的滋润口感。