水果气调保鲜库是目前世界上*的果蔬保鲜设施之一。它既能控制库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量，通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性，使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实际应用证明，运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜，无论是从贮藏保鲜期上，还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了的效果，这是其它贮藏方式所不可比拟的。

    水果气调保鲜库组成：

    （1）制冷设备(氨系统、氟里昂系统及乙二醇系统等)

    （2）库内加湿设备

    （3）库内冲霜及制冷机组冷却水设备

    （4） 电气控制设备

    （5）气调设备(制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等)

    （6）其它设备(气调库门、观察窗安全装置、储气袋等附属设备)。

    水果气调保鲜库主要包含冷库机组，它是冷库的核心，确保冷库库房内的冷源供给。操控设备是冷库的大脑，它指挥制冷系统确保冷量供给。

    水果气调保鲜库采后应及时入果蔬保鲜冷库贮藏，保鲜冷库内的低温可抑制其呼吸作用，推迟这以后熟作用，削弱其蒸发作用等。各种水果、蔬菜冷库都有其冷藏温度。例如：苹果的合适温度为O℃．而广东香蕉为11℃。

    水果气调保鲜库不是单一定死的，也不是依据单位报价的。冷库造价是依据冷库场所的详细尺度来断定保鲜冷库所要建造的实际情况，断定了冷库的实际巨细才干断定冷库所需 板材的多少。此外，还要晓得冷库是用来干嘛的，要放什么东西，了解了这些才能断定所建造冷库的库温。断定了库温才干给冷库安装合适的冷库设备。