上海雪艺制冷科技发展有限公司

主营产品: 果蔬保鲜冷库,水果冷藏,水产海鲜保鲜冷库,安装,医药冷库工程

您现在的位置: 上海雪艺制冷科技发展有限公司>>冷库>>冷库安装>> 板栗贮藏技术及冷库储存方法

公司信息

人:
汪建军
址:
上海市松江区高技路655绿亮创业园号3号楼602室
编:
铺:
https://www.foodjx.com/st155139/
给他留言
板栗贮藏技术及冷库储存方法
板栗贮藏技术及冷库储存方法
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 上海市

联系方式:汪建军查看联系方式

更新时间:2019-06-24 14:14:44浏览次数:730

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

【简单介绍】
制冷量 定制 制温范围 0-1℃
板栗贮藏技术及冷库储存方法
贮藏特性:板栗属高呼吸强度果品,蛋白质、脂肪含量高,板栗的特点既怕热、怕干,又怕水、怕冻,所以在贮运期间常因条件不当引起失重,发芽和霉烂变质。因此,采后迅速降温散热,并采用0~1℃低温贮藏,控制其旺盛生命活动。贮期控制90%~95%较高的相对湿度,对贮藏环境经常喷雾和洒水。严寒季节要防冻。以利于延长供应时间。
【详细说明】

板栗贮藏技术及冷库储存方法
贮藏特性

    板栗属高呼吸强度果品,蛋白质、脂肪含量高,板栗的特点既怕热、怕干,又怕水、怕冻,所以在贮运期间常因条件不当引起失重,发芽和霉烂变质。因此,采后迅速降温散热,并采用0~1℃低温贮藏,控制其旺盛生命活动。贮期控制90%~95%较高的相对湿度,对贮藏环境经常喷雾和洒水。严寒季节要防冻。以利于延长供应时间。
    板栗以晚熟品种、北方品种耐贮藏,南方品种大多不耐贮藏。
   
 品种选择
    我国板栗不仅分布广,全国地方品种至少在300种以上。从板栗品种的耐贮性来看:一般地说,中、晚熟品种较早熟冲耐贮藏,北方栗较南方栗耐贮藏,栗果表面带毛革的比光栗耐贮藏,同品种内大果比小果耐贮藏.板栗贮藏技术及冷库储存方法
采后处理

     预冷处理:刚采收的栗果带有大量田间热,果温较高,果实含水多,呼吸强度大。因此,采后应尽快及时降温,以利贮藏。简单的方法是把采收的栗果放在阴凉通风处,摊开降温,同时挑出病、虫、伤、残果,白天可盖席保温,夜晚揭席降温。若条件具备,可鼓风降温或冷风降温,效果更好。

     杀虫处理:危害栗果的害虫主要是栗食象鼻虫、栗食蛾和桃耍,其卵产在未成熟的栗苞内,贮藏期间卵孵化后幼虫在果内蛀食危害。
     
     防治方法:把栗果放人熏蒸室、熏蒸箱或坛、缸等密闭容器内,用二硫化碳熏蒸杀虫,用
量为40~50g/m2,时间18~24h。因二硫化碳气体密度比空气大,且容易燃烧,故熏蒸时宜将盛药液的广口瓶容器放在栗堆上,使挥发气体下沉达到灭虫目的。同时还应注意烟火。也可用溴甲烷熏蒸,用量为40~56g/m2,时间3.5~10h。此外,在塑料薄膜帐内充氮降O2,O2浓度下降到3%~5%,4天后栗果内害虫全部死亡。
贮藏方法气调贮藏

     气调贮藏是一个很有效的贮藏方法,但必须注意CO2的积累,CO。不得超过10%。避免由于CO2浓度过高,使板栗受伤而变苦或褐肉。将O,和CO,的指标分别严格控制在3%~7%与2%~6%,能有效地抑制萌芽和霉烂,实现周年供应。
冷藏方法
     冷藏是目前栗果保鲜的较好方法。南方库温为1~3℃,北方为0~2℃,相对湿度80%~95%。用麻袋装(每袋90kg左右),袋内以湿苔藓做填充物,堆高6~8袋,并留出足够的通道,以便降温和通风换气。较好采用货架式贮藏,这样能使栗果降温迅速,更利于通风换气。如相对湿度较低时,可每隔4~5天在包装外喷水1次。如在麻袋内增衬0.06mm厚的打孔聚乙烯薄膜,既可减少栗果失重,又可大大减少CO2的积累,避免CO2的伤害。



产品对比 二维码

扫一扫访问手机商铺

对比框

在线留言