 |
上海雪艺制冷科技发展有限公司
主营产品： 果蔬保鲜冷库,水果冷藏,水产海鲜保鲜冷库,安装,医药冷库工程 |
|
上海雪艺制冷科技发展有限公司
主营产品： 果蔬保鲜冷库,水果冷藏,水产海鲜保鲜冷库,安装,医药冷库工程 |
| 参考价 | 面议 |
| 制冷量 | 定制 | 制温范围 | 3-10℃ |
|---|
柑橘保鲜冷库贮藏湿度，温度，气体条件
贮藏条件
柑橘性喜温暖，属无呼吸跃变型果实，成熟是一个渐进的过程。
1.温度
温度是影响柑橘果实代谢水平、水分散失、病原微生物的繁殖与侵染的重要因子。柑橘属低温敏感型果品，在较低温度下稍长时间容易引起冷害，出现“水肿”状或“干疤”状（褐斑病)。柑橘不同种类品种贮藏的适温度也有差异。柠檬类对低温敏感，贮藏适温为12~14℃。其次是柑类，贮藏适温为4~12℃（其中温州蜜柑4~6℃、蕉柑7~9℃、桃柑10~12℃)。橘和橙类较耐低温。甜橙类贮藏适温3~5℃，桔类贮藏适温3~12℃（其中温州蜜橘贮藏适温3~5℃、红橘贮藏适温却是10~12℃）。当然，这些温度界限不是不变的，往往会因品种、产地、成熟度、防腐措施等不同而有所差异。所以任何地区所生产的任何品种的柑橘果实，都必须通过实验，才能确定其适贮藏温度。
2.湿度
相对湿度与柑橘果实的贮藏质量有密切的关系。相对湿度过低，柑橘容易失水，果皮萎蔫，失重大，果实的商品外观质量显著下降，而且果实内部的囊瓣干瘪，食之如败絮。若湿度高了，反而易出现“泡壳”、“枯水”（浮皮）现象，使微生物繁殖加快，而易遭霉菌的侵染患病腐烂。不同的柑橘类型，对湿度要求不一。柑橘果实贮藏一般要求85%~90%的相对湿度。甜橙类要求90%~95%较高相对湿度。但红橘、温州蜜橘要求湿度80%～85%就够了。一般贮温高时，相对湿度可低些，贮温低时，湿度就可稍高些。柑橘保鲜冷库贮藏湿度，温度，气体条件
3.气体
柑橘果实对CO，较敏感。橙、柑类往往O2低于18%，CO2高于3%（温州蜜柑高于1%）就会造成气体伤害，引发“水肿”病。所以，柑橘一般不做气调贮藏。若用薄膜包装贮应设法除去。所以贮藏期间也需要通风换气。
