一.碳酸饮料生产主要设备
1.水处理设备
2.糖浆调配设备
3.碳酸化设备：CO2气调压站、水冷却器、汽水混合机
4.洗瓶设备
5、灌装设备
二、碳酸饮料的生产工艺 净化←CO2
(一)工艺流程(二次灌装法) 水源→水处理→净化→冷却混合→ 灌装→压盖→检查→成品
白砂糖→称得→溶解→过滤→糖浆调和 检验←消毒←清洗←容器
(二)糖浆的制备与凋和
1.糖的溶解： (1)冷溶法 (2)热溶法
2.调和糖浆的调配
加入顺序：原糖浆(加甜味剂)→加防腐剂→加酸味剂→加果汁→香精→色素→水(碳酸水)
(三)碳酸化过程
1.CO2气调压站
2.水冷却器
3.汽水混合机(碳酸化罐)
(四)灌装、杀菌、检验
1.洗瓶
2.灌装
3.杀菌
4.冷却、检验
