米露饮料生产线市场价值简析

米露饮料市场价值简析

1、杂粮是近些年来研究的一大热门，其营养保健功能也逐渐得到人们的认识和认可。随消费水平的日益提高，人们对健康的的认识也被提高的了一定高度，科技的不断创新，深加工的杂粮食品业越来越受到消费者的喜爱；

2、米露饮料选用大米和牛奶为主要原料，辅以白糖、稳定剂、香精等，再经过特殊工艺处理，而调制的米奶饮料。

3、米露饮料是所有人期待的高营养饮品，全力打造可以喝的杂粮饮品，迎合人们对饮料口味多样化的需求，米奶的上市必然将会引起一股热潮。

米露饮料生产线流程

大米→磨粉→糊化→粗磨→细磨 ↓

               →  混合→定容→调pH值→调香→均质→灌装→杀菌

 悬浮剂+白砂糖+甜赛糖→溶解 ↑

米露饮料生产线工艺

1.大米的处理：

①精选大米，将变质、腐坏的大米、杂质去除；

②糊化：将大米磨成粉，再加入大约常温水搅拌均匀，并加热进行糊化，后将糊化后的大米糊*行粗磨，再进行精磨后即可，备用。

 2.溶胶：将称量好的白砂糖、甜赛糖和悬浮剂干混合均匀后，加入约70-80℃的纯

    净水中，剪切15-20分钟使胶体溶解成透明的液体，备用。

 3.配料：将制备好的大米浆和稳定剂液充分搅拌使其混合均匀，备用。

 4.调香，定容：将料液用70℃左右纯净水定容，然后将香精和乙基麦芽酚加入调

    香，并搅拌均匀。

 5.均质：将调配好的料液加热升温至70℃左右进行均质，均质压力为5-10Mpa（二级压力）， 30-35Mpa（一级压力）。

 6.杀菌：

（1）如有条件可将均质后的料液进行135-137℃/4-6s瞬时杀菌，出口温度70℃左右,再进行无菌灌装；

（2）若无无菌灌装设备，将均质后的料液灌装后，再进行121℃，15-20分

    钟的高温杀菌。

  7.冷却，成品：使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下，贴标、装箱、入库。