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猪蹄卤煮锅热卖

阅读:651          发布时间:2016/4/21

猪蹄卤煮锅热卖

1.概述      夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。   

2.简介      夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备   

3.分类                                    

   按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构      按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。      按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。      夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

4.整体结构

    固定式主要由锅体和撑脚组成;       可倾式主要由锅体和可倾架组成;       搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

5.锅体       是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。

6.支

a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。   b) 可倾式夹层锅:不锈钢支架式。

7.材质

a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体不锈钢(SUS304/SUS316L   b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

8.特点  

加热

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

安全方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

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