通泽机械厂“ : 河北通泽凉皮机采用电子控温、水循环导热，主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。全自动凉皮机使用面粉、米粉等，可生产凉皮、米皮、东北大拉皮，薄厚粗细可任意调整。全自动 凉皮机加工产品色泽乳白、厚薄均匀，软硬适度、可调食、炒食，可加一些蔬菜等辅料，老少皆宜，民间风味。 通泽全自动蒸汽凉皮机为新型食品生产设备，全不锈纲结构，蒸汽制作，打破了传统的面食生产模式。蒸汽凉皮机具有自动走皮、自动折叠、自动分离，产品筋道光亮，厚度均匀可调，比手工制作快 3--10倍，节省费用40%，*改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，使规模化生产变为现实，适合小摊位零售或大量批发。 ！！！ 型号 300 400 500 电压 220-380v 220-380v 220-380v 加热功率 1.2*8=9.6kw 1.2*10=12kw 1.2*12=14.4kw 电机功率 1.5kw/台 0.4kw/台 1.5kw/台 0.4kw/台 1.5kw/台 0.4kw/台 加工能力 60kg/h 90kg/h 150kg/h 凉皮宽度 28-30cm 40-45cm 50-52cm 整机重量 120kg 130kg 140kg 外形尺寸 2700*13500*600mm 3400*13500*800 3400*13700*100 本机特点： 凉皮机zui大的特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精粉，制作出来的凉皮 比人工做出的口感更好一些。 蒸汽凉皮机操作员注意事项： 1、首先把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。 2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一 端要直接通到水上保持经常有水。） 3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带上涂洒均匀。当温度表的指针指向100度-110度时方可制作凉皮。 4、做凉皮时，先将面水倒入料斗内，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、凉皮越厚，否则越薄。 5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）。 6、根据凉皮出来的质量需要打开哪个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。 7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。 8、工作完备后，首先关闭加热开关，把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关。以此类推，关闭所有开关即可。 9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠要适中，一般配比为1：，也可以根据实际情况来定。 水面的调配： 用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方可使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉）（注意稀稠要适中 ），一般沉淀为6-8小时。?