来源：臭氧发生器网     作者：中国食品报道

温州是我国改革开放的重要发祥地,敢为天下先的温州人不仅将温州造的皮鞋、衣服卖往世界各地，也在全国甚至发展食品加工业和餐饮业。例如，温州人在糕点食品生产经营方面，也是用心去做。

为杀菌消毒、阻止细菌污染食品，温州市翔宇食品有限公司在食品车间安装了双核移动式臭氧发生器，在防止食品发霉变质、保障糕点食品安全、延长食品保质期方面，发挥了重要作用。

据悉，翔宇食品从事烘焙行业已有十多年，现已成长为一家专业的烘焙食品加工企业，主要产品有粽子、月饼、中西糕点、无糖糕点等四大类，近百个品种，并于2010年初，按照国家QS质量体系标准，对现有厂房进行重新规划，引入的烘焙生产线，配置了完善的理化及微生物检测设备，为制造高品质食品产品打下了坚实的基础。

为控制细菌等微生物对食品的污染、提高食品安全水平，该食品企业与双核臭氧消毒技术开发机构仔细交流之后，确定了符合实际的主体车间臭氧设备配置方案：在食品冷却和食品包装区，配置ARD-Y30移动式臭氧杀菌机1台。在工人下班、回家休息后，开启臭氧消毒机，对生产车间空气以及工、器、具，进行杀菌消毒，杀灭这些物品表面的微生物，控制食品被细菌污染的风险。

翔宇食品冷却车间选用的臭氧发生器采用双核臭氧消毒技术开发而成，也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机，可用于食品的内包、灌装、冷却等车间。

双核臭氧发生器可以产生臭氧气体，而臭氧是一种良好的杀菌消毒物质，其杀菌特点是、*、快速、环保、无毒副产物残留等诸多优点，在提高食品、药品、化妆品等健康产品安全质量方面，具有十分重要的作用。

双核臭氧消毒机已广泛用于多种食品的加工、冷却、包装等生产过程中，有效击杀了威胁食品安全的微生物，提高了食品安全水平，遏制了食品腐败变质问题，延长了食品保质期。

在食品生产中使用双核臭氧杀菌机，具有这样一些优势：一是杀菌效率高。二是杀菌速度快。三是自动化程度高，可设置臭氧消毒的自动开机和关机时间。四是免安装、使用简单，插电即可使用。五是可降低食品生产成本，提高食品企业效益。

本文由上海康久消毒技术中心提供技术支持

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