来源：臭氧发生器网    作者：中国食品报道

细菌等微生物污染是引发食品安全问题的一个主要因素，在漫漫的历史长河中，人类一直在用各种方法杀灭微生物，以防止微生物侵害食品。

桐城市中兴食品有限公司采用双核臭氧发生器和“白加黑消毒技术”，上下班持续杀菌，获得了的杀菌效果，避免了食品发霉变质现象，延长了休闲食品保质期。

臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机，具有强烈的杀菌消毒作用，可预防食品腐败变质、延长食品保质期，在提高药品和化妆品安全质量方面，也有重要用途。

臭氧发生器的杀菌消毒、保障食品安全的作用是通过臭氧来实现的。臭氧发生器可以产生臭氧。而臭氧是一种杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌*迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。

为了满足日益增长的食品安全保障需求，我国有远见的消毒技术研究机构采用的杀菌消毒原理，研制出了安全的“双核臭氧发生器”。在烘焙食品、肉制品等食品加工过程中，双核臭氧消毒机具有这样一些应用特性：1.设备稳定性高，杀菌效果良好。2.采用模拟工作环境的双CPU控制系统，该臭氧杀菌机可根据食品车间实际情况，进行自我开关机、自我安全管理，不会对人体健康产生危害。3.按规定正确使用，基本可做到两年内*、无维护费用。4.价格适中。5.性价比高。6.使用方便，无需特别安装。

桐城中兴食品潘总在了解双核臭氧发生器和“白加黑消毒技术”的优点之后，多次与双核臭氧消毒机厂家沟通，之后采购了除湿机、动态空气消毒机、双核臭氧发生器等食品保质设备，包括2台2500型动态空气消毒机、5台臭氧发生器、2台工业除湿机。

据悉，桐城中兴食品公司是由国家相关部门批准设立的食品生产企业，坐落在山青水秀、人杰地灵的桐北大关，主要生产各种糕点、饼干、曲奇、沙琪玛等系列休闲食品，产品以香脆可口、营养丰富的特点，深受广大消费者的青睐，远销山东、河南、上海、江西、江苏、湖北等地区。中兴食品既是农产品深加工企业，又是农业产业化，将以“食品工业就是道德工业”的发展理念，以改善食品结构、丰富食品营养、提高百姓生活质量为总体发展目标。

双核臭氧消毒机厂家研制成功的“白＋黑杀菌”技术得到了中兴食品的认可。该杀菌技术的使用要点是在白天杀菌的时候，在食品车间开启动态空气消毒机，对人体健康没危害。在晚上工人下班的时候，开启双核臭氧发生器，有效控制细菌等微生物生长繁殖，巩固杀菌效果。采用这种组合方式杀菌消毒，实现了食品生产前后和生产过程中的不间断杀菌、消毒，提高了食品安全质量。

“白加黑消毒技术”中的动态空气消毒机采用动态空气消毒技术开发而成。动态空气消毒技术是指人机可同场同步作业的一种消毒方式，在对空气消毒时，工作人员无需离开消毒场所，对人体没有危害，也称为动态消毒技术。

动态空气消毒机也叫动态消毒机、动态空气杀菌机，其消毒过程为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，糕点等食品车间内被污染的空气被抽进消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境始终保持在卫生干净的状态。

动态空气杀菌机与双核臭氧消毒机的联合使用，有效保障了多种食品安全，提高了食品生产效率，节约了食品生产成本，值得在食品加工领域大力推广。

本文由上海康久消毒技术中心提供技术支持

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