来源：臭氧发生器网    作者：中国食品报道

食品安全事关国民健康、农业增效、农民增收、社会稳定、国家形象等国计民生，历来受到社会各界的高度关注。保障食品安全是个系统工程，需要多方力量的积极参与。其中，食品企业是食品安全*责任人。

为了预防食品腐坏变质，食品企业应该采用双核臭氧发生器或其他消毒设备，应用全程食品质量控制措施，预防细菌等微生物对食品的二次污染。

双核臭氧发生器是一种良好的臭氧杀菌消毒机，在保障食品安全、提高食品企业经济效益等方面，发挥了十分重要的作用。

为避免食品安全问题的发生，汕头市联冠食品有限公司在糕点食品车间安装了双核移动式臭氧发生器，用于杀菌消毒，有效提高了食品安全水平和企业经济效益。

联冠食品使用的移动臭氧发生器采用双核臭氧杀菌技术开发而成，具有杀菌*、、快速的特点，已在多家食品企业应用。

汕头市联冠主要生产糕点、月饼及馅料。企业以“质量求生存、信誉求发展”为宗旨，重视人才培养，在产品质量控制方面力求，以科学严谨的态度保证消费者的权益。该公司陈总对食品安全非常重视，在与食品安全工程师沟通之后，购买了4台ARD-Y30A移动式臭氧发生器，用于糕点食品车间杀菌消毒。

联冠公司使用双核臭氧发生器之后，发现这种设备的杀菌消毒效果良好，在预防微生物污染食品、延长食品保质期方面，发挥了重要的作用。

臭氧是一种杀菌消毒物质，具有强烈的杀菌消毒作用，杀菌*迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留下任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌机进行杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。

臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，可用于：冷库杀菌消毒；糕点食品等食品生产车间空气的消毒净化；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具容器、包装物等的杀菌消毒。

臭氧是一种气体，主要由臭氧发生器产生。臭氧发生器的品牌较多，质量良莠不齐。在众多的臭氧发生器之中，双核臭氧发生器是一种性能优越的臭氧杀菌消毒机，具有杀菌速度快、杀菌*、性价比高、操作简单、使用安全、消毒成本低等特点，可有效预防食品发霉变质、显著提高食品安全质量、延长食品保质期。

食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、工业林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续和有组织的经济活动工业体系。

目前，食品安全问题仍然不少。例如，2017年第三季度，某省共完成并公布24044批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品23005批次，不合格样品1039批次。

某省该轮监督抽检发现的主要问题包括：一是超范围、超*使用食品添加剂共计453批次，占不合格总批次的42.74%；二是食品中微生物污染共计195批次，占不合格总批次的18.40%；三是食品中质量指标不符合标准共计156批次，占不合格总批次的14.72%；三是食品中农兽药残留指标不符合标准共计135批次，占不合格总批次的12.75%；五是食品中重金属等污染物超标共计38批次，占不合格总批次的3.58%；七是食品中检出非食用物质共计29批次，占不合格总批次的2.74%。

要减少食品安全问题的发生，必须多措并举，采用杀菌消毒设备，就是有效举措之一。双核臭氧消毒器、动态空气消毒机是两种性能优良的食品杀菌消毒设备，不仅可控制细菌等微生物污染食品，提高食品安全质量，延长食品保质期，还可降低食品消毒和食品生产成本，有利于提高食品的市场竞争力和食品企业经济效益。

本文由上海康久消毒技术中心提供

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