来源：臭氧发生器网     作者：中国食品报道

敖汉旗新香食品有限公司位于内蒙古自治区赤峰市敖汉旗新惠镇工业园区,公司主要经营范围是糕点加工。

为了加强食品安全管理，在与双核臭氧消毒技术研究机构交流之后，内蒙敖汉旗新香食品公司购买了3台双核壁挂臭氧发生器，分别安装在预冷车间、冷却车间、内包装车间，用于杀菌消毒，延长了糕点食品保质期，让美味糕点香飘在内蒙草原。其中，预冷车间20平米，配置一台ARD-G06型壁挂臭氧发生器；冷却车间50平米，配置一台ARD-G10型壁挂臭氧发生器；内包装车间50平方米，配置一台ARD-G10型壁挂臭氧发生器。这些臭氧消毒机的消毒时间设为两个时间段：时间段：晚上20：00-21：00；第二时间段：凌晨04：00-05：00。

为了实现车间员工一边上班一边消毒杀菌的目的，内蒙敖汉新香食品在内包装车间放置了两台Nicoler壁挂式动态空气消毒机，对角挂在车间内。该食品企业的张总介绍说，内包装车间是容易遭受细菌二次污染大的车间。为了解决生产过程中的微生物二次污染问题，该公司想了许多方法，后发现，动态空气消毒机可以有效解决这方面的问题，且应用成本不高。

白天使用动态空气消毒机，晚上使用臭氧杀菌，是食品车间消毒的发展趋势，这种组合式消毒也叫“白加黑消毒技术”。在杀菌消毒、控制微生物对食品的污染、延长食品保质期等方面，“白加黑消毒技术”可起到非常好的效果。近年来，越来越多的食品企业采用这种复合消毒措施。

臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机，主要通过其产生的臭氧气体，进行杀菌消毒。臭氧是一种强氧化剂，具有良好的杀菌消毒、降解果蔬农残、消除不良气味、杀虫、杀灭生物酶活性、清洁空气、改善水质等作用，在保障食品安全、延长食品保质期、提高药品和化妆品安全质量等方面，具有十分重要的作用。

据悉，敖汉旗新香食品采用的壁挂式臭氧发生器采用双核臭氧消毒技术开发而成，在糕点等食品生产过程中使用，具有这样一些特性：1.臭氧发生量大，对食品车间杀菌消毒的面积更大。2.臭氧消毒机内设双CPU控制系统，自动化程度高，可自我开关机、遥控操作，使用安全。3.设备稳定性高，杀菌*，可有效保障食品安全。4.按规定使用，基本可做到两年内不出故障、无维护费用。5.性价比高，价格适中。6.使用成本低。

食品安全是一个系统工程，100-1=0。在食品车间采用双核臭氧消毒机和动态空气杀菌机的消毒设备组合，可有效食品生产过程中的微生物，改善食品生产环境卫生质量，控制微生物污染，助力食品安全工程建设，促进食品放心消费。

本文由上海康久消毒技术中心提供技术支持

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