人参果烘干果脯的加工制造设备 返回列表页

人参果烘干果脯的加工制造设备

原料选择→清洗→去皮→切分→硬化→护色→糖煮→干燥→密封→包装→成品。

人参果烘干果脯的加工制造设备

1、原料选择选择7—8成熟的果实，去除腐烂和病虫危害部分。

2、去皮、切分原料用流动清水充分洗净，沥干水分，用机械去除表皮，切半除去内瓤，然后将果肉切成宽为3厘米的小条。

3、硬化、护色将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中，进行硬化和护色处理，以防组织褐变和在煮制过程中软烂。处理时间为24小时。然后用清水充分清洗，以除去过多的氢氧化钙和亚硫酸氢钠。

4、糖制分两次进行糖制，真空浸糖。

5、烘干

将糖制好的果条捞出，沥净糖液，将其均匀地摆放在烘盘上，送入烘房，待烘至产品用手摸不粘手，含水量为18—20%时即可。

在烘烤过程中，为有利于干燥，要定时进行通风排潮，一般进行2—3次，每次以15分钟左右为宜。另外，烘房的前后，上下各处温度不一致，为使干燥均匀，不致发生烘烤过度，在烘烤中，还要进行1—2次例盘。

6、回软，包装

干燥好的人参果果脯放入25—27℃的室内摊放，回软48—72小时，然后剔除煮烂的、干缩的、严重褐变的等不合格品，合格品用塑料薄膜食品袋包装即可。

烘干房优点                                

1.烘干效果好，房间内均匀布风，温度可自由调节，干燥后的 物料含水均匀，颜色理想。

2.设备与烘房隔离分开运行，因此被烘干药材不会接触二氧化硫气体，更不会出现火灾。

3..设备分底通风、侧通风、和顶通风三种，可根据不同的物料和客户要求设计制作，并配备强大风向交流系统，使整个烘房气流充足。

4.不受任何天气的限制，可全天候稳定的工作

5.采用封闭式烘干模式，不排废气，节能减排，能快速的将烘干物料上面的水分排出，同时保证物料不收损伤。

6.可采用电加热或者蒸汽加热两种加热方式

9.安装过程对环境没有要求，可安装在适合的农场、工厂、家里、专卖店等等

10.对烘干的物料没有污染，是一款环保的 ，真正做到了0污染、0排放

11.采用智能控制， 在工作的过程中，烘干的中间过程，无需翻动香菇，也无需调换烤盘和架子车，也不需要人工看管，烘干完成后自动报警。

12.是有明超机械专业制造，具有自动升温，自动断电，自动排湿，自动进风等特点。

13.烘干后能保持原有的色泽，保证产品质量。