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诸城市亿马机械有限公司
主营产品： 巴氏杀菌流水线,真空滚揉机,果蔬清洗机,周转筐清洗机 |
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2016-4-5 阅读(1151)
世面上的丸子琳琅满目，各种口味的都有，大的小的。看似简单的丸子，其实用到的设备种类很多，丸子制作流程：原料冻肉、绞肉机、斩拌机、拌馅机、丸子机、蒸煮机、冷却机、冷水槽、蒸煮箱等。这些设备的材质都是用的SUS304不锈钢制作，设备的型号大小根据用户的产量我们会推荐合适的型号。
成型蒸煮部分设备介绍：
肉丸成型蒸煮流水线由三大部分组成，即成型与蒸煮部分、冷却部分、传动系统部分。（自动上料装置可根据用户需求配置）
成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这*动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节拨板的转速来控制。
通过链条传动到冷却槽内的肉丸须在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在20度-25度左右。肉丸在冷却槽内冷却后可直接进入速冻车间挂冰冷冻。整机采用不锈钢制作，真正实现了制作肉丸的自动化，减轻了劳动强度，增加了肉丸的生产量，更加提高了生产效率。
