杀菌锅厂家排名杀菌过程中突然停水应急处理：杀菌过程中冷却水突然停了，在锅内已经杀菌的产品采取自然冷却的方法将其冷却后退出。
具体操作如下： 关闭所有阀门，开压缩空气阀，注入压缩空气，使锅内压力达到工艺规定的冷却压力，打开泄压阀，这样一面注入压缩空气，一面放出锅内蒸汽或热的空气，使锅内压力维持不变，用压缩空气代替冷却水进行冷却。随着罐内温度逐步降低，锅内压力也逐步降低，直至压力降为零，降压速度随罐内温度逐步降低，罐内温度越高降压时间越长，降压速度严格按罐内外压力相平衡的原理进行控制，一半注入压缩空气时间至少在一小时以上，才能将锅内压力逐步降至零，产品才能从杀菌锅内拖出放在空气中继续冷却，拖出的产品按实际杀菌成都进行综合处理（或产品另堆隔离、或重新杀菌），总之一个原则就是在没有冷却水的情况下，用压缩空气进行自然冷却，时间更长，才能减少产品从杀菌锅内拖出时发生变形（凸角或爆节等），将损失减少到限度。凡能较长期保藏的市售食品，几乎都离不开对食品进行热力杀菌。热力杀菌使食品得以保藏，反之，能长期保藏的食品大都需要热力杀菌。

杀菌锅厂家排名随着社会经济的发展与科学技术的进步，罐藏食品的原理及应用在不断的演化和延伸，并赋予它的新形式、新的内容。世界各地的罐藏食品工业涌出许多新技术、新设备、新包装材料，因此罐藏食品的含义不断扩展。目前，市场上除了金属和玻璃瓶包装的传统罐头食品以外，还有琳琅满目的软包装食品，如铝箔袋符合材料组成的蒸煮袋食品，聚丙烯与高阻隔层（如EVOH）材料组成的塑料杯（瓶）食品，由纸、碌、铝塑六层复合材料组成的利乐包饮料或乳制品等。这些都极大的扩展了罐藏食品的概念，同事也丰富了人民生活。