肉制品高温杀菌锅,内蒙古牛肉干杀菌锅 （王女士：）杀菌锅在生活中是非常常见的，尤其是肉制品保存的方式方法，很多客户深受肉制品保存的烦恼，可是往往不得其方法。如今有了杀菌锅，这方面的困难自然而然的迎刃而解，杀菌锅不仅仅杀菌肉制品，真空食品、瓶装罐装饮料都可以杀菌，仅仅只需要一个小时的时间，我们的食物就可以保存很久。

肉制品高温杀菌锅设备技术参数

设备型号：JYS-900电脑半自动蒸汽型 
有效容积：1m3（按水密度比例） 
罐体尺寸：杀菌罐Ø900（D）×1500（L）×5（＆） 
主体材质：SUS304（不锈钢） 
设计压力：0.35MPa； 
设计温度：147°； 
结构形式：卧式杀菌锅 
加热方式：蒸汽加热 
控制方式：电气半自动：压力由电接点压力表控制，内蒙古牛肉干杀菌锅温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 
杀菌工艺：蒸汽式-食品装到锅里后直接进蒸汽升温，杀菌过程中升温速度快，耗能低。

肉制品高温杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，内蒙古牛肉干杀菌锅若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。 

肉制品高温杀菌锅若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，内蒙古牛肉干杀菌锅则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 

若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，内蒙古牛肉干杀菌锅所以尽量不应选择双层杀菌锅。 

内蒙古牛肉干杀菌锅若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 

肉制品高温杀菌锅若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。 

内蒙古牛肉干杀菌锅若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。 

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肉制品高温杀菌锅：王
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