点淋水杀菌锅的主要特点：

1、免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜）

2、直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免食二次污染。

3、采用直接加热、间接冷去方式，减少热交换的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。

4、创造安静、舒适的作业环境

5、F值的主要优点：可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效不变。想得到多少的F值就能够取得多大的F值，实现杀菌工作标准化。

6、锅内配备四只可移动温度传感探头，可实现随时监控食品中心的F值，随时观察锅内热分部情况，可随时了解温度从食品表面到达食品中心得时间（热传透）

鱼肉罐头杀菌锅丨麻辣鸡腿杀菌锅

适用范围

1、 罐头类：马口铁罐、铝罐

2、 软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等

3、 塑胶容器：pp甁，pp罐等不建议使用

4、 玻璃容器：不建议使用

双层 水浴杀菌锅设计原理：

锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源

1、 升温：上罐热水快速充满下罐、杀菌物初温快速上升

2、 保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

3、 冷却系统;冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动、全自动微电脑控制系统可供选择。

4、 双层水浴杀菌锅的主要特点

双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

鱼肉罐头杀菌锅丨麻辣鸡腿杀菌锅

全自动双锅并联式杀菌锅主要特点:

全自动PLC精确控制全水浸泡式杀菌锅，精确控制温度和压力。两台杀菌釜交替使用同一批杀菌水交替工作，一台的食品处理完后，直接将高温处理水注入到另一台中，减少处理水和热凉的损耗。

双并杀菌锅的使用范围：

1、 罐头类：马口铁罐，铝罐

2、 软袋包装：铝箔袋，透明袋，高温蒸煮袋等

3、 塑料容器;PP甁,Pe罐等不建议使用

旋转式杀菌釜的基本原理：

食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，缩短了杀菌时间，有效的避免了食品周围产生过热，焦糊现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，防止容器的变形和破损，提高成品率。

可采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控、且保证了每杀菌批次的杀菌效果*，不在受升温速度和产品体积影响