液氮使传热阻力降到zui小。液氮在惰性气体中，取代了食物中的空气，所以在冷冻贮藏过程和包装中，将氧化的变化降到zui低。速冻食品，冰晶的食品结晶在小而均匀，解冻的食品质量高。

新技术速冻机性能:

速冻机可以降低食品温度。寒冷和冰冻的时间会有所不同，这取决于食物的数量、初始温度、密度。气流有一个高速间接的模式设计，以冷却所有的水平，以相同的速度。

新技术速冻机应用:

速冻机主要适用于餐厅、酒店等。它能使食物在短时间内低温冷藏。

新技术速冻机产品特性

1.全部采用不锈钢304。

2.速冻食品能从60公斤到400公斤

3.我们可以设计模块式风机

超市商用速冻机的产品特点:

1.所有的机器采用不锈钢SUS304结构，制冷剂液氮。

2.速冻机是用来储存各种冷冻食品的专业存储工具。保持食品营养味道鲜美。

3.制冷系统由压缩机、蒸发器、冷凝器、节流元件四个基本部分组成。

4.冷冻柜的作用是迅速的，深度冷冻。