速冻是指食物在极低的温度下暴露在空气中而迅速冻结。不像慢速冷冻，非常小的冰晶形成，不会破坏食物的细胞，所以结构相对完好无损。

冷冻隧道是将被冷冻的材料放置在无止尽的传送带上，并通过冷却剂冷却空气的隧道，通过循环使材料凝固的过程。

蒸发器采用卷管、铝板或铜管铝板结构。其他部分均采用不锈钢和食品级塑料，符合食品卫生标准。

提供高效的清洗装置，清洗输送带上的残留物。所有设计均采用本设备，操作方便，确保食品卫生安全。

液氮速冻机的优点:

1液氮是目前世界上环保、经济的制冷和制冷介质。

2您可以创建许多高质量的冷冻和冷却生产线，投资少。

3 5分钟快速冷冻，大大缩短了冷冻时间，不需要储存大量的产品。

4冷冻后产品仍是分开的。

5减少水分流失，但不减重，保持原有新鲜度，提高产品质量和生产效率。

6节省工厂空间，更容易进入现有生产线。

7小安装成本。

8较低的维护成本。

9节省清洗时间。

10保质期较长，是传统速冻保质期的1 ~ 3倍。

11全面解决生产过剩、过期、变质等问题。