火锅底料巴氏杀菌机主要由预热、灭菌、预冷、冷却、风干组成（可根据要求设计或简配）槽体、输送装置、网压装置采用不锈钢制作，外加保温层、自动控温，无极变速。

      火锅底料巴氏杀菌机的特点：

1)巴氏杀菌机所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合国家卫生部分要求的食品安全检测标准；

2)卫生级泵循环；

3)巴氏灭菌加热有两种形式：蒸汽加热和电加热供选择；

4)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；

5)外接冰水和自来水以供产品冷却，自下而上进冷却水；

6)配有两个罐，两个罐杀菌，也可作冷却用，可实行连续生产；

7)具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便；

8)巴氏杀菌机可通过卫生泵自下而上单罐循环，也可左右罐互相循环，循环后的乳品口感更滑；

9）乳品进料可通过皮管连接卫生泵进料，也可通过物料桶启运卫生泵进料；

10）有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品。