液氮瞬冻机的基本构造：

控制系统：触摸屏PLC自动程序控制。

制冷系统：液氮汽化蒸发式制冷系统。双电磁阀温降比程控。

设备保温：150mm厚，采用耐超低温材质，高密度多层发泡绝热，保温性能优异 安全。

设备系统：采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统。

风冷循环：  大功率风机配加强型轴流风扇，风速500-1400可调，冷速快且均匀。

设备控制： 中英文结合字幕，人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全。

设备维护： 机体底部带排水出口，易清洗，易维护 ，长寿命低耗材设计。

液氮瞬冻机结构紧凑，占地面积小：仅相当于其它形式相同产量的速冻机的1/3～1/2。 产量高：多层结构形式，库容量大。高效利用能源，产品冻结均匀：风场布置可根据冻品不同合理设计*方案。使用方便，进出货口选择机动灵活：库体四面均可作为进出货口，但进、出口只能一高一低。易于与其它设备配套，形成流水化生产。