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电动自熟冷面机 牛筋面机 玉米面条机

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具体成交价以合同协议为准
  • 型号 50型
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 北京市

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更新时间:2018-05-14 09:00:00浏览次数:2007

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产品简介

牛筋面以其名副其实的筋道口感独占面食界的鳌头,具有食用方便,冷食热食均可等特点。

详细介绍

牛筋面以其名副其实的筋道口感独占面食界的鳌头,具有食用方便,冷食热食均可等特点。

该牛筋面机具有小巧方便、操作简单、效率高、质量稳定等特点。广泛用于学校、机关食堂,更适用于小吃摊位的使用,无论面粉多少均可加工,投资少见效快,是发家致富的理想选择。

本厂生产的第三代系列自熟牛筋面机,是采用新型热轧无缝钢管,新型平底推力球轴承、向心球轴承和优质铸铁制造而成。本机具有一机多用的特点,广泛适用于学校、机关食堂,更适合于风味小吃,适合加工各种面粉,可生产牛筋面、朝鲜面、热干面、四川麻辣面荞麦面米线,注50等各种花样。凉拌、烹调均可。是一种投资小、效益快的致富小机械。产品远销全国各地,深受用户好评。

一、      主要技术参数

 

型号

NJM-50

NJM-60

NJM-100

生产效率

10-15 kg/h

20-25 kg/h

30-40 kg/h

电机型号

Y90L-4

Y100L-4

Y112M-4

配套动力

1.5-2.2kw

2.2-3kw

3-4kw

电源

220/380V

220/380V

380V

主轴转速

850rpm

850rpm

720rpm

三角带型号

B1219

A1219

B1500

轴承型号

6105 6104 8105

6206

6207 8207 6206

油封型号

47×25×10

62×35×12

72×37×5

操作方法

人工喂料

不含电机重量(kg)

20kg

30kg

40kg

 

二、      机器的安装调试及维护

把电机安装到电机板上,调整调节螺栓,使三角带松紧适合,然后拧紧紧固螺栓,对整机进行检查,用手转动皮带轮,应无明显卡滞现象,装好护罩。

1.      开机前应对整机进行检查,重点检查进料斗内不能有异物,并给轴承加入适量润滑油,新机在使用10-15天后,由注油孔注入耐高温的润滑油,以后每周加油一次,顶端轴承两个月加油一次。

2.      接通电源,调整旋转方向,新机空转10分钟无明显噪音即可。模具安装:制作冷面用任何一个模具,制作牛筋面用其中两个模具和隔圈,将隔圈将两个模具隔开,模具大孔的一面必须向上,装上模具即可操作。

3.      机器在工作过程中,如遇停电或停止转动时应立即切断电源,卸掉机筒,并清理机筒内的余面,同时把模具内的余面清理干净。

4.      经常检查皮带的松紧程度,并调整松紧合适。

5.      若长时间不用,需对机器进行防锈处理:把机筒卸掉,清洗螺旋轴,并对机筒、螺旋轴、头圈、模具等涂上少量的食用油。

三、      制作技术

1.      面粉的干湿应适当:a.冷面配料每市斤面粉兑水0.4-0.5市斤,并加入食盐5g,食用碱5g左右,b.牛筋面配料:每市斤面兑水0.35-0.45市斤,并加入5g食盐和适量的食用油。如面质差,生产出的牛筋面或者冷面没有劲,可放些强筋剂用和面机或人工把面和成面块,醒面5-20分钟后,将面块揉匀,开机后间接的把面块投入进料口。

2.      机器刚开始工作时面不熟,可反复几次,等机器温度上升达到所需要的温度时即可正常下料,但进料必须均匀。应根据实际出面的生熟程度决定进料的快慢,如发现面条过熟,可加快进面速度,反之则放慢进面速度,生熟正常后均匀进料即可。控制进料速度,投料过程中把刚开始做出的夹生面条和原料面块,可再间歇性的加入未加工的面块中投入进料口。送面块可用毛刷注意:严禁用手指、木棒或铜铁等送面,以防发生危险

3.      加工过程中如发现面条起泡太大,可适当增加面的含水量,反之则减少面的含水量注:水分和进料速度必须成正比

4.      生产结束停机时,面快用完不下面时倒水再停机,取下头圈和模具,再开机空转,将余面挤出。取出头圈里的模具放入冷水中浸泡一段时间,清理干净,以便下次再用。若放置时间较长,在头圈和模具上刷些食用油做防锈处理。机器取下头圈和模具后空转一段时间,机器中残存面块甩出后,停机清理干净螺旋轴,如长时间不用的话也需要涂食用油做防锈处理。

四、      成品面的泡制技术及食用方法

1.      将加工好的牛筋面放凉后,泡入凉开水中,停3-5分钟后捞出,将水控干。然后用少量熟食用油搅拌均匀,放置30分钟左右口感会更好在放置过程中,每隔5-10分钟把面条抖动一次,使面条松散不坨

2.      牛筋面的食用区域很广,一个地方一种吃法,众口难调,在这里我们特别附上适合大众口味的调味配方

汤水用花椒、大料、草扣、肉寇、良姜、白芷、桂皮、大小茴香、丁香、木香香叶熬制而成。

油用肉寇、苹果、草扣、丁香、罗汉果、花椒、大料榨制而成。

面放入碗中,放黄瓜丝、豆芽、盐、味精、香油、辣椒油等佐料,加以汤水、油,撒上少许芝麻搅拌均匀即可食用。

五、             售后服务

该机自售出之日起保修六个月,以销售凭证为准,易损件除外易损件包括电容、三角带、轴承、油封等标准件,保修期内正常操作由于制造原因造成的故障免费负责修理,保修期内由于用户操作不当操成的故障只收取相关配件费,对于保修期外的机器我们仍然继续提供有偿维修服务。无论是否保修期内,机器本地送修,外地自理往返邮资。

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