陕西时代酿造科技有限公司

主营产品: 自动酿醋设备/自动酱油发酵设备/醪糟设备/黄酒设备/果酒设备/果醋设备/柿子醋酿造设备/苹果醋酿造设备

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公司信息

人:
杨女士
址:
科技路48号创业广场B座1204b
编:
710000
铺:
https://www.foodjx.com/st166375/
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DF 葡萄醋饮料设备 酿酒设备
 葡萄醋饮料设备 酿酒设备
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 DF
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 西安市

联系方式:杨女士查看联系方式

更新时间:2016-10-09 16:03:51浏览次数:693

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

【简单介绍】
陕西时代酿造科技有限公司是2009年经国家批准成立的个人独资公司。注册资2200万元,是以自有知识产权为技术依托,产、学、研为一体的高科技技术企童:专生从事液态酿醋设备、固体发酵设备、生化过程自动化控制研究与制造及酿造调味品技术、食品生物技术、酿造工艺的研究开发及推广咨询。可承接各类中小型实验室醋酸发酵设备和中大型成套酿造粮食醋、酿造白醋、果醋、醋酸饮料生产线交钥匙工程。
【详细说明】

工业化酿造葡萄果醋生产线项目 


葡萄中含糖量高达10%—30%,以葡萄糖为主,大量果酸有助于消化。适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及*B1、B2、B6、C和P等,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主“筋骨湿痹、益气、倍力强志、令人肥健、耐饥、忍风寒,久食,轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治renshen恶阻。《居家*》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。 对于人类而言,白藜芦醇的积极作用更是数不胜数。它能抑制血小板的非正常凝聚,扩张动脉血管,改善微循环,可以帮助防治冠心病、动脉粥样硬化、高血脂症。此外,它还有抗菌消炎、抗诱变、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。尤其葡萄中含有的白藜芦醇受营养学家的推崇。白藜芦醇是一种生物活性很强的天然多酚类物质,能够阻止低密度脂蛋白的氧化。法国农业学家发现,受到葡萄霜霉菌侵染坏死的葡萄果实,总有一个部位完好无损。这是因为该部位的白藜芦醇含量*,能有效抑制坏死区的扩展。 

食醋的英文是vinegar,来源于法语的vinaigre,即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的复合词。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸败而产生。 

目前用作葡萄醋的酿造技术,经查新为浸泡法、原果自然固态发酵法、前液后固发酵法、全液态发酵法、果粮混合发酵法、果汁静置发酵法等几种。周期相应比较长20-180天。从原果到醋酸转化率仅为30-40%,风味不纯正,不能保留单独水果所具有的风味和营养。 

本发明全发酵法酿造葡萄醋的技术是以新鲜葡萄维多利亚、矢富罗莎、金手指、红乳、红提、克伦生无核、森田尼无核、玫瑰红提、玫瑰香等为原料。清洗、破碎榨汁、酶解、调整糖度、酒精发酵、自动化醋酸发酵。榨汁后,*液体发酵和混合发酵。酒精发酵和醋酸发酵*独立进行,完成葡萄发酵醋。后经超滤除菌实现*无沉淀。《一种基于微生物技术快速酿造葡萄醋的方法》(号:CN201010248860.9)本发明以*生物技术发酵、清洗、破碎榨汁、酶解、调整糖度、酒精发酵、自动化醋酸发酵独立完成。醋酸发酵周期8-36小时,乙醇转酸率大于90%,原醋细菌指数低于国家要求30倍以上。风味纯正,能保留单独水果的单独风味和营养。 

现代工业化葡萄果醋酿造技术是以新鲜葡萄为原料,清洗榨汁后经酒精发酵和醋酸发酵技术配制而成的水果发酵醋。具有开胃健脾、帮助消化、增强代谢和防止动脉硬化、高血压等保健功能。可调节人体的酸碱平衡、消除疲劳、杀菌防病,是目前很有发展前途的新型产品。 

葡萄的深加工 

近年来,我国葡萄业发展比较迅速,葡萄种植多集中于新疆、山东、河北、辽宁、山西、吉林和河南等地,新疆占葡萄总产量的38.5%,以制干品种为主,近年来酿酒品种和鲜食品种也有大面积发展。山东葡萄产量约占全国总产量的16.2%,其中包括酿酒品种和鲜食品种。尤其是在甘肃的河西地区种植面积扩大很快,资源丰富。葡萄中含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸,由葡萄发酵酿制的果醋不仅保持了葡萄*的果香,而且酸味更加柔和,并富含维生素、微量元素等营养成分,具有一定的保健功能。 

现代工业化葡萄果醋酿造生产线设备包括带式提升机、JCP型葡萄除梗破碎机、JLY-5螺旋压榨机、化糖设备、酶解设备、酒精发酵设备、调配设备、过滤设备、酿醋设备、超滤设备等。前段处理设备介绍如下; 

带式提升机 

本机由不锈钢链条上按装塑胶输送带,输送带上按装提升挡板, 

两侧装有橡胶挡板。葡萄果粒不会进入链条上,刮板与托板无相对运动,对水果表面无磨擦损伤。适合提升葡萄及其它细小颗粒水果。 

  ●生产能力:10吨/小时; 

  ●传动形式:机械式无级调速; 

  ●电机功率:1.5KW; 

  ●输送长度:5000mm    

  ●外形尺寸:5000×805×1100(mm);(长×宽×高) 

  ●输送槽体、机架全部用不锈钢制造; 

JCP型葡萄除梗破碎机 

技术特点: 

  ●先除梗后破碎。针对葡萄品种设计除梗尺寸。 

  ●螺旋定量进料,机械无级调速。 

  ●快开式破碎装置,带移动滚轮,操作方便。 

  ●食品橡胶制造的破碎辊不会损伤果核。 

  ●加长式除梗转筛,排出机外的果梗中带果极少。机械无级调速。 

输浆泵为一单螺杆泵与主机不相连,带移动车轮。输送高度10-20米,水平输送距离50-80米。 

  ●与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。 

主要技术参数: 

  ●生产能力:5吨/小时; 

  ●电机功率: 主机:3KW?? 破碎:1.5KW 

           输浆泵:5.5KW 

  ●输浆泵出口接头尺寸:Φ100毫米 

JLY-5螺旋压榨机  

本机为螺旋式葡萄皮渣压榨机,适用于从发酵后的葡萄皮渣中榨取汁液。也可以适合含纤维物料如沙棘、菠萝、糟渣的压榨分离。 

双螺旋低转速压榨,出汁率高。 

出渣口锥体塞液压控制,压力较大,湿度调整。接汁槽带移动车轮,操作方便。 

与物料接触部分及机架全部为不锈钢制造。 

主要技术参数: 

  ●生产能力:5吨/时     ●电机功率:7.5KW 

  ●设备重量:2260千克     ●出渣动力:液压 

生产线流程 

葡萄鲜果—去大梗—清洗—破碎—调整成分—酒精发酵—过滤—调配—醋酸发酵 

我们为客户提供专业的设备和*的科技技术,解决了客户生产的技术问题。 

1、工业化果醋生产线配置; 

2、*实用新型《自动酿醋设备》号200620004398.7的*使用; 

3、*发明《一种基于微生物技术快速酿造葡萄醋的方法》号201010248860.9的*使用。 

我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。 

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