千页豆腐、鱼豆腐，是zui近几年流行起来的一种素食，是一种新型食品很受广大客户的喜爱，而千页豆腐、鱼豆腐并不是常规意义上的豆腐，是用大豆粉、淀粉、鱼肉等调味组合而成的新食品。
 

　　1、打浆：斩拌机
 

　　通常采用125型高速斩拌机，设备高速运转把原料进行斩拌打散成泥状浆糊，然后倒入食品筐中；
 

　　2、提升机：
 

　　把食品筐中斩拌好的原料垂直提升起来，增加了人身安全，然后倾斜倒入下一个工序设备真空搅拌机中；
 

　　3、真空双轴搅拌机：
 

　　把倒入的产品和新加入的其他配方材料进一步的搅拌均匀；
 

　　4、供料泵：
 

　　把搅拌好的原料抽取输送到下一步工序设备抹盘机上，省却人工搬运运输；
 

　　5、自动抹盘机流水线：
 

　　把抽取到抹盘机上的原料装入盘子里，保证盘子里的产品大小一致；
 

　　6、蒸箱：
 

　　人工把盘子放入蒸箱进行蒸煮，让千页豆腐、鱼豆腐定型成为统一规格的大块；
 

　　7、切块机流水线：
 

　　取出大块的千页豆腐、鱼豆腐放入输送带上，然后切成需要规格小尺寸长方形的样式；
 

　　8、切块后输送线：
 

　　把切好块的千页豆腐、鱼豆腐输送到下一道工序分离机，确保工人的安全；
 

　　9、分离机：
 

　　把切块好的千页豆腐、鱼豆腐分开，防止粘结在一起；
 

　　10、用切丝机： 把千页豆腐、鱼豆腐切成丝，或者直接进行包装；
 

　　11、拌料机：千页豆腐、鱼豆腐加入其它粉末比如辣椒孜然等；
 

　　12、油炸机、卤制机等。